Nimi on aika ruma, mutta piirakka ihan hyvä :)

Meillä ei juurikaan leivota, ellei tule vieraita tai ole jonkun perheenjäsenen synttärit. Nyt ei ollut kumpaaaan, tai, tämän piti olla vierasvarana pakastimessa, mutta joku oli saanut päähänsä että se vie liikaa tilaa, ja sulatti sen..... No sain yhdestä palasta kuvan napattua ennenkuin katosi suihin suurempiin. Ohjeen olen napannut Mimmi Mutikaisen mainoista leivontablogista. Sokerin määrää pienensin jkv, mutta hyvää oli silti. Laitan ohjeen tähän sellaisena kuin se Mimmillä on.

Paholaisen piirakka

(50 cm uunin pellillinen)

Pohja

5 dl vehnäjauhoja

4 3/4 dl sokeria

1 tl leivinjauhetta

1 tl soodaa

1 tl vanilliinisokeria

1 tl suolaa

1 dl tummaa kaakaota

-> sekoita kuivat ainekset keskenään hyvin sekaisin

 

50 g sulatettua rasvaa

2½ dl vettä

-> kiehauta seos niin että rasvakin on sulanutta

-> lisää kuiviin aineisiin kuumana vatkaten sähkövatkaimella noin minuutin verran.

 

3 kananmunaa

-> lisää seokseen ja jatka vatkaamista vielä noin minuutin ajan.

 reilu ½ pss Marianne crushia ( loput pussillisesta käytetään koristeeksi päälle)

-> lisää taikinaan

 

Levitä piirakkapohja pellille leivinpaperin päälle. Paista piirakkapohjaa n. 200 asteessa 20-25 min. Varo ettet paista pohjaa liian kuivaksi.

Kuorruta jäähtynyt pohja kuorrutuksella

Kuorrutus

n. 5 dl tomusokeria

70 g rasvaa

4 rkl maitoa

2 tl vanilliinisokeria

-> vaahdota rasva ja lisää muut ainekset ja levitä pohjan päälle.  Ripottele pinnalle vielä mariannerouhetta koristeeksi.

 

Minulla on normaalia leveämpi uuni, ja tein pohjan ohjeen 1,5 kertaisen. Pohja nousikin sitten niin komeasti, että sitä oli jo vaikea syödä. Ensi kerralla taidan tehdä tuolla ohjeen määrällä.

Maidottoman version voisi tehdä Pandan hurmaavalla tummalla, ja korvaamalla kuorrutuksen maidon jollakin muulla nesteellä. Tietysti myös käytettävä rasva on silloin maidotonta.

Mukavaa viikonloppua kaikille!

Johanna