Juhlimme eilen kolmannen pojan rippijuhlia. Kiitos kaikille vieraille! Ilman vieraita ei tulisi juhliakaan!
Kaikista tarjottavista en muistanut ottaa kuvaa, ja nekin jotka kuvasin, on suurimmilta osin suoraan ylhäältä otettu kuva.
Suolaisina oli tämä lohivoileipäkakku, kinkkupaprikapasteijat, kaupan cocktailpiirakat, ja vihersalaatti johon lisukkeina fetaa, oliiveja ja kesäsipulia.
Kakkujen suhteen Sakulla oli selvät toiveet; appelsiini-, mansikkakerma- ja suklaakakku. Koristeilla ei ollut mitään väliä, joten äiti sai olla romanttinen :) Tämän on appelsiini-valkosuklaahyydykekakku. Idea Hannalta.
Oma versio oli tällainen:
Pohja:
Pohja:
2 munaa
vajaa 1dl sokeria
1/2 tl leivinjauhetta
1/2 dl kaakaojauhetta
Vajaa 1dl perunajauhoja
Vatkaa muna ja sokeri kestäväksi ja kovaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää siivilöiden vaahdon joukkoon. Sekoita tasaiseksi. Kaada taikina irtopohjavuokaan (n.25cm), jos laitat vuoan pohjalle leivinpaperin, se helpottaa valmiin kakun siirtämistä vuoasta pois. Paista 225`C uunin keskitasolla 6 min. Anna jäähtyä vuoassa.
Täyte:
1 prk flora vispiä
1prk flora vanillaa
200g viola appelsiinituorejuustoa
1 rkl vaniljasokeria
1 1/2 levyä Pandan valkosuklaata
1dl appelsiinituoremehua
5 liivatetta
Liota täytteeseen tulevia liivatteita kylmässä vedessä noin 10-15 minuuttia. Vatkaa florat vaahdoksi ja lisää tuorejuusto, vaniljasokeru ja sulatettu suklaa sekä mehusta n 3/4. Kiehauta loput appelsiinimehut (1/4dl) ja sulata liivatteet siihen. Lisää ohuena nauhana koko ajan sekoittaen täytteen joukkoon. Kaada seos vuokaan ja nosta se jääkaappiin vähintään neljäksi tunniksi hyytymään.
Kiille:
5dl appelsiinituoremehua
5 liivatetta
Liota liivatteet, keitä pieni tilkka mehua ja lisää liivatteet kuumaan mehuun. Kaada ouhena nauhana loppu tuoremehuun ja kaada varovasti täytekerroksen päälle. Anna hyytyä mielellään yön yli.
Pakastin hyydykekakun täytteineen ja lisäsin kiilteen kun otin kakun sulamaan juhlia edeltävänä iltana.
Laitan loppuja tarjoiluja huomenissa... Nyt on mentävä muihin töihin :)
