En ole ikinä ikinä osallistunut leivontakilpailuun. Mutta nyt ajattelin kokeilla onneani Nami-Hiiren kilpailussa, kun lasten serkkujakin oli sopivasti tulossa kyläilemään (minä kun olen niin tylsä etten leivo kuin syystä, joka tarkoittaa että meillä on joko juhlat tai vieraita tulossa)
Pää hormonihuuruisena kun ohjeita luin, en heti huomannut että leivoksen tai kakun piti olla MEHUKAS... Tein sitten rapsahtavan muropohjan, ja huomasin vasta jälkikäteen tuon ominaisuuden. Jos olisin huomannut asian ajoissa, olisin varmaan tehnyt pohjan kääretorttulevystä, jonka olisi voinut kostuttaa. No oppia ikä kaikki!
Hedelmäleivokset
Pohjat:
150g margariinia tai voita
3/4 dl sokeria
1 muna
1dl perunajauhoja
2 ½ dl vehnäjauhoja
½ tl leivinjauhetta
Voitele metalliset leivosvuoat tai leivospelti (en omista kyseisiä välineitä, joten käytin amerikanmuffinivuokia).
Vatkaa rasva ja sokeri vaahdoksi.
Lisää muna ja keskenään sekoitetut jauhot.
Leivo taikina tangoksi jaleikkaa se sopivan kokoisiksi paloiksi. Vuokien koosta riippuen 10- 20kpl.
Vuoraa taikinalla leivosvuoat jauhotetuin käsin. Pohja saa olla aika ohut, sillä se kohoaa leivinjauheen ansiosta uunissa ja koska siitä tulee rapea, olisi paksua hankala syödä.
Anna pohjien jähmettyä jääkaapissa parikymmentäminuuttia, niin reunat pysyvät paremmin ylähäälla paiston aikana.
Paista 200 asteessa n.1o- 15 min (pohja paksuus vaikuttaa paistoaikaan!) kauniin kullanruskeiksi.
Anna jäähtyä ja irrota varovasti vuoasta. Paperivuoasta irtosi helposti ja kauniisti.
Täyte:
2dl kermaa
1prk Ananas-mangorahkaa
1prk Vaniljarahkaa
1tl vaniljasokeria
2rkl sokeria (tai maun mukaan)
Vatkaa kerma vaahdoksi.
Lisää joukkoon rahkat ja sokerit.
Pohjien päälle hedelmäsosetta
Käytin Semperin Persikka, päärynä, ananassoseen.
Laita jäähtyneille pohjille ensin hedelmäsosetta ja sitten kerma-rahkaseosta.
Koristele hedelmillä. Minä käytin nektariinia, mandariinia, kiiwiä sekä tummia ja vihreitä viinirypäleitä.
Lopuksi laitoin hyytelösokerista hedelmien päälle kiilteen.
Ja sitten...
lasten tarjoilut :)
